Русский эмигрант в Польше.
1. Картулипорс – традиционное рождественское блюдо. Его еще называют картофельными поросятами, потому что оно представляет собой мясо, запеченное в картофельное пюре.
2. Мульги-капсад – эстонское рагу – свинина с кислой капустой. Свое начало блюдо берет с юга страны, из местности Мульгимаа (сейчас – земли в районе города Вильянди). Здесь издавна жили богатые люди, а мульги-капсад было любимым лакомством крестьян.
3. Мульги-пудер – еще одно блюдо народа Мульгимаа. Мульги-пудер – это каша из перловой крупы и картофельного пюре. перловая каша с картофельным пюре.
4. Пипаркоок – любимый рождественский десерт в Эстонии. Это хрустящее пряное ароматное печенье, в которое добавляют корица, гвоздику, сухой имбирь, кардамон и др. Пипаркоок распространен во многих странах Северной Европы, но в каждой имеется свой рецепт. Эстонский пипаркоок отличается преобладанием корицы.
5. Ликер Vana Tallinn – знаменитый эстонский ликер со вкусом рома, настоенный на травах. В продаже есть в трех вариантах – с разным содержанием алкгоголя (40%, 45% и 50%). Обычно ликер употребляют в чистом виде или вместе с кофе.
